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海葡萄何如吃?

归档日期:10-15       文本归类:佩普基诺      文章编辑:爱尚语录

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  海葡萄,是日本冲绳的特产,属绿藻门,不耐寒,2°C以下不行存活,发展正在零污染的海域。果实可用来缔制果浆或直接食用,提取物可用作美容,后果极佳。

  长茎葡萄厥藻(Caulerpa lentillifera),从属绿藻门(Chlorophyta)蕨藻科(Caulerpaceae)蕨藻属,是一种具有保健效力的食用海藻,原产于东南亚、日本冲绳、大洋洲热带及亚热带等海域。因其直立茎球状体剔透剔透、水润充满似葡萄,故被称为“海葡萄”,食用口感如鱼子般富厚众汁,所以又有“绿色鱼子酱”之称。

  长茎葡萄蕨藻养分富厚,经养分测定分解显示,其含有豪爽的氨基酸、不饱和脂肪酸、众醣体、矿物质,维生素、还富含磷、钙、镁、铜、硒等微量元素。据日本文部科学省(2005年)食物尺度因素尺度,每100克长茎葡萄蕨藻,炊事纤维占干重24%~26%,卵白质占干重16%,脂肪含量占干重3%,不含胆固醇,其养分价格与其它藻类及蔬菜比拟,是潜正在的高养分价格保健食材。

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