我要投搞

标签云

收藏小站

爱尚经典语录、名言、句子、散文、日志、唯美图片

当前位置:小鱼儿玄机 > 刺儿菜 >

野菜的品种及图形

归档日期:11-24       文本归类:刺儿菜      文章编辑:爱尚语录

  一名马齿菜、马齿草、五方草,普通为红褐色,叶片肥厚,象倒椭圆形。它含有卵白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等养分物质。因为个中含酸类物质比拟众,于是吃的功夫会认为稍有些酸味。

  马齿菜的药用功效是清热解毒,凉血止血,能低落血糖浓度、保留血糖恒定,对糖尿病有必然的效用。它的吃法有良众种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都能够。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。 蕨菜这是薄荷。

  正在田边地头,常常能看到星星点点的荠菜花。它的食疗效用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯事后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食,荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不行匮乏的适口,别的还能够做成鲜美的荠菜粥。

  一名蒲公英,它的花粉含有维生素、亚油酸,枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功效是清热解毒,消肿、利尿,具有抗菌的效用,能激励机体的免疫功效,抵达利胆和保肝的效用。

  婆婆丁焯事后生吃、炒食或做汤都能够,可拌海蜇皮、炒肉丝;还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等,调 成一杯可能清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

  苦菜一名苦苣菜,茎呈黄白色;叶片为圆状披针形,轮廓绿色,反面灰绿色;花鲜黄色。苦菜中含有丰厚的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素,能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有欺压效用。

  苦菜嫩叶可采食,生吃略带苦味,用开水烫一下制熟,苦味可除。苦菜可炒肉、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可滚水烫后蘸面酱食用。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。

  一名蕨儿菜、龙头菜,正在野菜中比拟常睹。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的效用。

  蕨菜吃起来鲜嫩滑爽,素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法良众,炒、烧、煨、焖都能够。正在新颖菜谱中,用蕨菜烹饪出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等众种。这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受门客的青睐。蕨菜叶呈卷曲状时,评释它比拟鲜嫩,老了后叶子就会舒张开来。

  又叫明叶菜、僧人帽,其枝端能开出蓝色的小花。咱们平时吃的都是桔梗根,它有祛痰镇咳、镇痛、解热、冷静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的效用。

  又叫水芹、河芹。水芹菜是一种众年生草本植物,发展正在池沼地或湿地,它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含众种维生素和无机盐类,个中以钙、磷、铁等含量较高,具有干净人的血液,低落人的血压和血脂等出力,既是食用又是药用的高等无公害草本蔬菜。水芹菜发展正在低洼的水田里,基础不必要治虫,属于纯自然无公害绿色蔬菜。水芹菜的发展期较长,秋冬春都能够随时采收,既能够凉拌食用,也能够与其他荤菜炒煮,亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。

  富含卵白质、众种维生素及钾、钙、磷等微量元素,还含有罕有的促脱皮甾酮、鞣质成份,具有抗癌、清热、减肥等出力,并对流感、乙型脑炎等有光鲜的欺压效用。春天采撷粗大嫩绿的小叶,经滚水焯后炒食,或搓制薇菜干,也可腌渍,是我邦出口的要紧野菜种类之一。

  又叫刺龙芽、乌龙头、乌刺菜、乌鲳、树头菜,含有卵白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。嫩芽可做菜、做汤,也可腌渍加工罐头,养分丰厚,滋味鲜美,风韵奇特,具有补气、活血、利湿、止痛、补肾等效用。

  刺嫩芽(Aralia elata Seem)为落叶小乔木,树干和树枝上长有皮刺。叶为2-3回奇数羽状复叶,伞形花序顶生,淡黄白色、果实球形玄色。学名:龙牙楤木,俗称刺老芽、刺龙牙、霸王菜。正在我邦要紧散布正在东北地域。生于针叶或针阔混交林缘、沟边、火烧迹地等。皮与根部可入药,春季4月末5月初正在乔木的尖端发芽发育,待发展到5 -15公分时采撷,然后人工将芽包去净。

  因素:龙芽楤木的药用价格很高,植株总皂甙含量为20.40%,是人参的2.5倍。对人体有兴奋和强壮效用,对急慢性炎症、百般神经凋零都有优良的疗效,中医以为龙芽楤木有补气安神,强精滋肾等功效。

  刺嫩芽含有卵白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。刺嫩芽每百克嫩芽含卵白质5.4 g,脂肪0.2 g,碳水化合物4.0 g,纤维素1.6 g,核黄素0.26 mg,硫胺素0.19 mg,尼克酸3.2 mg,抗坏血酸12 mg,钠118.2 mg,钙538 mg,镁54.6 mg,铁12.69 mg,锌4.32 mg。嫩芽可做菜、做汤,也可腌渍加工灌头,养分丰厚,滋味鲜美,风韵奇特。

  其它用处:常食之看待医疗风湿性腰腿痛、糖尿病、肾炎、胃肠溃疡及跌打毁伤等有益。

  民间用于治腹泄、痢疾等病症,有滋阴润喉效用,对咽痛、下痢、养分不良等症也有医疗效用。

  一名薤白、小根菜,呈不轨则卵圆形,轮廓黄白色或淡黄棕色,底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的滋味,要紧吃法有小根蒜拌豆腐,小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。

  一名香椿芽,养分丰厚。据测定:每100克椿菜中含卵白质9.8克,钙、磷、维生素C的含量正在蔬菜中均出类拔萃。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素,有异常的浓郁气息,食之鲜美适口,耐人品味。

  香椿的吃法良众,可凉拌、可炒、可煎,还能腌着吃。椿菜还可入药,古医书纪录,椿菜性寒,具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等出力。新颖医学讨论注明,椿菜煎汁对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等都有光鲜的欺压和杀菌效用。民间有椿菜治病的验方:椿菜烫后用酱油拌食,能开胃、去气滞;与粳米、麻油制成椿菜粥,可治肠炎、痢疾、痔肿等等。

  又叫薄荷菜,可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药,它所含的薄荷油是药用的有用因素,常用于防治感冒伤风、咽喉痛苦等。酷热的夏令,薄荷是防暑降温的佳品。

本文链接:http://noelhughes.net/ciercai/1947.html